国家质检总局科技计划项目

“潮菜标准体系规划研究”通过鉴定验收

国家质检总局科技计划项目“潮菜标准体系规划研究”鉴定验收会，于2014年12月5日在汕头龙湖宾馆召开。参加鉴定验收会的有；由省质监局组织的专家鉴定组一行7人、汕头质监局有关负责人、“潮菜标准体系规划研究”项目组全体人员、媒体记者等。专家鉴定组首先认真听取项目组负责人对项目研究成果所作的报告；接着就一些相关问题提问；然后休会闭门进行评审、鉴定。经专家鉴定组鉴定，认为该项目符合条件，通过验收。

“潮菜标准体系规划研究”是由汕头市餐饮业协会、汕头市质量技术监督与编码所和汕头市标准化协会组成项目组，共同提出立项申请，经广东省质监局、国家质检总局批准的科技计划项目。它包括潮菜标准体系、名词术语、原料、烹饪工艺、餐馆环境、烹饪设备、服务、宴席 等八方面内容，经广泛征求各界专业人士的意见编订而成。该项目的验收，对于潮菜标准的制定，促进潮菜标准化、产业化有着十分重要的积极意义。

                                            汕头市餐饮业协会  蔡汉文