全省各市烹饪餐饮行业社团、各餐饮企业：

厉行节约反对食品浪费，既是保障国家粮食安全的迫切需要，也是弘扬中华民族勤俭节约传统美德、加快推进资源节约型环境友好型社会建设的重要举措。近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》（以下简称《意见》）。餐饮企业作为社会服务窗口，要积响应党中央号召，彰显社会责任，共同推进反对食品浪费工作。努力使厉行节约反对食品浪费在全社会蔚然成风。

为贯彻落实两办《意见》,广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会向全省餐饮行业社团、各餐饮企业发出如下倡议：

一、深入贯彻落实《意见》精神，积极响应中国烹饪协会启动“全国餐饮业厉行节约反对餐桌浪费”宣传月活动，通过网站、刊物、微博、微信等公众媒体平台，向全省餐饮企业倡导市场经济环境下，弘扬中华民族厉行节约传统美德，彰显社会责任的行业正能量，树行业新风。

二、各餐饮行业协会深入会员企业，指导企业开展厉行节约行动。通过从一点一滴节约入手，把厉行节约作为提高企业经营管理水平、创建企业品牌的重要内容，及时总结交流经验，树立节约典型，表彰先进。

三、餐饮企业通过店堂标语、海报、视频、点餐提示等各种形式的宣传，开展“文明餐桌”活动，营造拒绝浪费、理性点餐、文明用餐的氛围。通过典型示范、以点带面，促进“文明餐桌活动” 在全省展开。

四、积极开展大众化餐饮服务，组织力量进行大众化餐饮的服务方式、大众菜肴研究开发，在全省范围内开展大众餐饮服务创建工作。

五、加强对员工节俭意识教育，搞好培训，提高队伍素质，规范和落实各项服务标准，提升服务质量。

六、加快转变经营方式，按照《意见》对用餐的要求，结合本地区本

企业实际，提供相适应的餐饮经营服务，满足节俭消费需求。

七、努力挖掘内部潜力，把反对食品浪费与减少餐厨浪费、节约水电、减少消耗同步进行，提倡一料多菜、一菜多味、物尽其用，避免食材浪费。

八、餐饮行业社团加强自身管理，协会举办的职业技能竞赛、会议、评审、节庆等各项活动，严格贯彻落实厉行节约反对浪费精神，杜绝活动中食品浪费现象，勤俭办会。

   广东烹饪协会  广东省餐饮服务行业协会  广东省餐饮技师协会

二0一四年三月二十八日