广东烹饪协会文件

粤烹协【2011】11号

关于认定表彰获得“广东餐饮名店”、“广东烹饪（餐饮

服务）大师”等称号企业和个人的决定

各地市烹饪（饮食、餐饮）行业协会（商会），各餐饮企业及相

关单位：

为了促进餐饮企业的各项经营管理工作，打造一批特色品牌餐

饮企业，增强企业的竞争力；为了提高餐饮企业的菜点品质，以名品促进消费，扩大内需；为了表彰一批餐饮高技能精英，树立行业标兵，引领技术创新和技术进步，广东烹饪协会经研究决定：于2011年开始在全省开展“广东餐饮名店”、“广东餐饮特色名店”、“广东名宴”、“广东烹饪（餐饮服务）大师”、“广东烹饪（餐饮服务）名师”、“广东金牌名菜”、“广东金牌名点心”、“广东名菜”、“广东名点心”的评审认定活动。整个评比工作严格按照相关品牌的认定办法和认定标准组织开展，经过各地市协会的推荐，专家评审组认真评审，现决定授予《广州市天河区珠江新城炳胜酒家》等58间餐饮企业“广东餐饮名店”称号；《广州市新兴家喻酒家》等56间餐饮企业“广东餐饮特色名店”称号；《粤北风情名宴》等5个宴席“广东名宴”称号；彭泽明等27人“广东烹饪大师”称号；刘海波等17人“广东餐饮服务大师”称号；覃宇奇等32人“广东烹饪名师”称号；《哈哈大鳝焖老鸡》等16个菜式“广东金牌名菜”称号；《金丝燕麦包》等3个点心“广东金牌名点心”称号；《海皇养生盅》等44个菜式“广东名菜”称号；《法式黄金包》等23个点心“广东名点心”称号。

希望获得以上名店、名宴、名师、名菜、名点心称号的企业和个人保持谦虚谨慎、精益求精的态度，戒骄戒躁，在全省餐饮行业发挥品牌示范和排头兵作用，为吸引消费，繁荣市场作出应有的贡献。

附：获认定表彰企业和个人名单。

                     广东烹饪协会

                      二O一一年五月二十四日